За останніми науковими дослідженнями комбучу чи оцет рекомендують пити перед вживанням їжі.

Річ у тім, що оцтова кислота, яка міститься в комбучі, може зменшити стрибок глюкози до 30%, а стрибок інсуліну – до 20%.

Це стверджує Джессі Інчауспе, французька біохімікиня та письменниця, яка називає себе богинею глюкози.

Отож, як це працює?

Фактично оцтова кислота уповільнює надходження глюкози у нашу кров, а це те, що нам потрібно – зменшити швидкість перетворення.

По-друге, оцтова кислота потрапляє до м'язів і починає вбирати глюкозу, коли та надходить до тіла.

Проте комбучу не можна вживати людям з виразкою шлунку, гастритом, діабетом та рефлюксом-езофагітом у гострій стадії.

Чи зробить комбуча тебе більш щасливим/вою?

Комбуча містить вітаміни B1, B6 і B12, які покращують настрій, концентрацію та можуть допомогти боротися з депресією.

Також комбуча містить вітамін С, що пригнічує вивільнення кортизолу, одного з гормонів стресу.