Складові рецепту:

5 великих бульб сирого топінамбура
50 грамів ферментованих лимонів
2 ложки оливкової олії
2 ложки натурального яблучного, виноградного чи бальзамічного оцту
2 ложки рідкого меду
сіль, перець

Час приготування: 10 хв.

Порада: радимо не зчищати шкірку тобінамбура, бо вона містить багато корисних речовин. Однак подбайте, щоб на бульбах не було залишків ґрунту, тому ретельно вимийте топінамбур щіточкою.

Чим корисний топінамбур?

Топінамбур або земляна груша має солодкуватий, злегка горіховий присмак. Містить вітаміни А, С, В, Е, йод, фосфор, калій, цинк, кальцій, залізо, амінокислоти, клітковину.

Чим корисні солені лимони?

Як і вся ферментована їжа, солені лимони містять пробіотики, що корисні для травлення та гарного самопочуття загалом.

Підписуйтесь на наш YouTube, Instagram, Facebook.