Водний кефір seeds bank – пробіотичний напій, який виготовляємо шляхом ферментації солодкої води за допомогою зерен тібікос.
Походження тібікосу не встановлено, але більшість теорій припускає, що тібікос походить із Мексики, де він розвивається на листках кактуса Опунція.
Тібікос – це штами бактерій і дріжджів, які опинившись у солодкому розчині, починають бродіння, в процесі якого частина цукру споживається.
Водний кефір є одним з найкращих дієтичних джерел пробіотиків і може містити до 40 різних корисних штамів. Цей високопробіотичний напій позитивно впливає на імунну систему і сприяє травленню.
Водний кефір – не тільки смачний та корисний, він втамовує спрагу та підходить для фізичних тренувань та йоги.
В результаті ферментації утворюються амінокислоти, вітаміни, мінерали, корисні ферменти. Кількість цукру в приготованому напої не перевищує 2%, алкоголю – менше 0,5%.
Зберігати водний кефір необхідно в холодильнику при температурі +1... +6 °C.
Водний кефір від seeds bank виготовляється вручну в Києві та розповсюджується локально.